Запеченный гусь и молодое вино: где отметить День святого Мартина в Праге

В понедельник, 11 ноября, в Чехии будут отмечать День святого Мартина. В этот праздник по всей стране традиционно запекают гуся и ровно в 11:11 открывают первые бутылки молодого святомартинского вина (Svatomartinské víno).

Традиция возникла в XVIII веке во времена правления императора Иосифа II, когда на День святого Мартина владельцы виноградников приходили к своим виноделам, чтобы попробовать новое вино и решить, продлевать с ними договор еще на год или нанять других специалистов.

В День святого Мартина в Богемии батракам выплачивались заработанные за сезон деньги, на которые те устраивали гулянья. В этот день часто выпадал первый снег, поэтому бытует выражение «Мартин приезжает на белом коне».

В Чехии установилась традиция готовить на 11 ноября откормленного специально к празднику святомартинского гуся (svatomartinská husa). По преданию, эти птицы мешали святому вести проповеди, отчего тот в сердцах сказал, что на столе они ему куда милее. По другой легенде, Мартин был так скромен, что до последнего противился назначению епископом. Непосредственно перед самой церемонией он спрятался в гусятнике, но гуси выдали его своим гоготанием и теперь отбывают наказание на жаровне.

Обычно птица подается с кнедликами и краснокочанной капустой. Особенно хорошо блюдо сочетается с красным молодым вином. В праздник почти все рестораны чешской кухни предлагают специальное меню: закуски, супы и главные блюда из гусиного мяса, печени и других субпродуктов.

Так кто же такой святой Мартин?

Святитель Мартин Турский или Мартин Милостивый — епископ города Тура, один из самых почитаемых католических святых, покровитель воинов, ткачей, бедняков. Родился в начале IV века в Паннонии (римской провинции на территории нынешней Венгрии) и с юности мечтал о монашестве, но отец настоял на военной карьере.

По преданию, однажды зимой легион, в котором служил Мартин, подходил к французскому городу Амис. У ворот сидел голодный и совершенно раздетый нищий, но солдаты не обращали на него никакого внимания.

Тогда Мартин поделился с несчастным хлебом, разорвал свой плащ и отдал ему половину. Этот благородный поступок определил всю дальнейшую жизнь юноши: на следующую ночь ему во сне явился Иисус Христос, завернутый в ту самую половину плаща. Христос сказал Мартину: «Ты сделал добро для брата моего, значит, сделал добро для меня». Вскоре Мартин оставил военную службу и стал проповедником, а позже — епископом Туры.

За свою доброту и заботу о бедных он назван Милостивым.

Где отметить День святого Мартина в Праге?

Основные торжества пройдут в понедельник, 11 ноября, но несколько событий состоятся в другие дни.

Мы подготовили список из нескольких интересных событий, но также можно просто отправиться в любимый ресторан чешской кухни и насладиться праздничным меню.

Дегустационный фестиваль на Наплавке

Праздник пройдет на пражской Наплавке (набережная Rašínovo nábřeží), где состоится дегустационный фестиваль святомартинских вин. Свою продукцию привезут около 30 производителей со всей страны.

Не оставят гостей и без отличной закуски – блюда из гуся и утки, супы, паштеты, колбасы, картофель-фри по-бельгийски, пицца, бургеры и многое другое. Организаторы позаботились и о сопроводительной программе: выступления музыкальных коллективов разных жанров, чешских народных ансамблей, огненное шоу и другое.

Где: Rašínovo nábřeží (посмотреть на карте);

Когда: суббота, 9 ноября, с 10:00 до 19:30;

Стоимость: вход свободный. Для дегустации вина придется купить специальный бокал, он стоит 100 крон.

Святомартинское шествие по Карлову мосту - Акция отменена!

На Карловом мосту третий раз за последние 14 лет состоится костюмированное святомартинское шествие. Ровно в 11:11 святой Мартин проедет по мосту на белом коне. Сопровождать его будут римские воины, музыканты, уличные артисты и другая свита в тематических нарядах. Посмотреть на процессию приглашаются все желающие.

Шествие начнется от Малостранской башни и завершится на площади Крестоносцев (Křižovnické náměstí). Там откроют небольшой святомартинский рынок, который будет работать до 18:00.

В течение всего дня гости также смогут бесплатно осмотреть экспозицию Карлова моста, расположенного на той же площади.

Когда: понедельник, 11 ноября, в 11:11

Где: Карлов мост

Стоимость: бесплатно

Святомартинский парад фонариков на Вышеграде

По случаю Дня святого Мартина на территории пражской крепости Вышеград пройдет традиционный парад бумажных фонариков. Акция начнется у ротонды Cвятого Мартина, где состоится небольшая игра и молитва для детей.

Затем участники зажгут фонарики (их нужно принести с собой) и начнется непосредственно шествие. В нем примет участие святой Мартин на белом коне и его свита в тематических нарядах.

Приглашаются все желающие.

Когда: понедельник, 11 ноября, в 15:30 (сам парад начнется в 17:00)

Где: Vyšehrad, Rotunda sv. Martina (посмотреть на карте)

Стоимость: бесплатно

Дегустационный фестиваль в Ботаническом саду

Акция пройдет на винограднике Святой Клары, расположенном на территории Ботанического сада в районе Троя. Гости смогут попробовать десятки святомартинских вин и разнообразные угощения из утки и гуся.

Участие в мероприятии бесплатное, но придется купить стандартный билет в Ботанический сад, который позволит осмотреть уличную экспозицию.

Где: Botanická zahrada, Trojská 800/196, Praha 7 - Troja.

Когда: понедельник, 11 ноября, с 10:00 до 16:30

Подробнее: https://www.botanicka.cz

Торжества на площади Jiřího z Poděbrad

Городская часть Прага-3 организует на своей главной площади ярмарку, где гости смогут отведать святомартинские вина от чешских и моравских виноделов, традиционные блюда из гуся, паштеты, колбасы, сыры и другие деликатесы.

Будет подготовлена и богатая сопроводительная программа: живая цимбальная музыка, выступления джазовых и кантри коллективов, приезд святого Мартина на белом коне, театр марионеток для детей и многое другое.

Где: náměstí Jiřího z Poděbrad, Praha 3 (посмотреть на карте)

Когда: суббота, 16 ноября, с 08:00 до 19:00

Стоимость: бесплатно

«Пир в музее»

Посетители Национального сельскохозяйственного музея смогут не только отведать традиционного запеченного гуся и продегустировать молодые святомартинские вина, но и осмотреть все экспозиции и выставки музея, а также подняться на смотровую площадку. Акция под названием «Летенский гусь» (Letenská husa) предложит гостям богатое меню праздничных деликатесов (колбасы, паштеты, сыры, традиционная выпечка, блюда из гуся), дегустацию вин с комментариями опытного сомелье, живую народную музыку, детскую программу и многое другое.

Где: Národní zemědělské muzeum, Kostelní 44, Praha 7 (посмотреть на карте)

Когда: суббота, 16 ноября, с 10:00 до 17:00

Стоимость: для взрослых – 100 крон, для детей до трех лет и студентов – 50 крон.

Торжества в археологическом парке Liboc

В археологическом парке, расположенном в городской части Прага-6, актеры в исторических одеждах покажут сценки из жизни святого Мартина, расскажут о чешских традициях и научат украшать праздничные пряники. Свои навыки зрителям продемонстрируют солдаты Римской империи.

Гости смогут отведать святомартинские вина, разнообразные блюда из гуся, а также сладости.

Где: V Domních 29, Praha 6 - Liboc;

Когда: суббота, 16 ноября, с 12:00 до 16:30;

Стоимость: взрослые – 120 крон, дети (6-12 лет) – 50 крон, малыши – бесплатно.

Подробнее: https://www.facebook.com

Святомартинские торжества пройдут и на традиционных фермерских рынках в районах Карлин, Голешовице и Вршовице.

Прага-8:

Прага-10:

Прага-7

❗️ Подписывайтесь на наш Telegram-канал по ссылке: t.me/vinegret_cz ❗️