Ученые определили самую вредную гастрономическую привычку чехов

Чрезмерное употребление пива – самый вредный фактор в питании среднестатистического жителя Чехии. К такому выводу пришли ученые факультета спортивных исследований Масарикова университета в Брно.

Специалисты изучили гастрономические традиции и их связь с самыми частыми заболеваниями в 42 странах мира. Результаты проведенной работы опубликованы в журнале Food and Nutrition Research.

«Пиво – самый разрушающий фактор в чешской кухне, гораздо худший, чем употребление любого другого продукта. Алкоголь не только медленно уничтожает внутренние органы, но и способствует ожирению. Не случайно Чехия – одна из стран с наиболее высокой заболеваемостью раком почек, поджелудочной железы и толстого кишечника», - сказал главный автор исследования Павел Грасгрубер.

По его словам, в интересах собственного здоровья чехам также следует ограничить употребление жирного красного мяса, подвергнутого чрезмерной тепловой обработке. То есть столь любимые жителями республики стейки и колбаски на гриле, или традиционные шницели. Наградой для тех, кто решится на этот шаг, станет снижение риска карциномы пищеварительного тракта.

Однако полностью отказываться от красного мяса ученый не советует. При разумном употреблении оно даже полезно. Например, свинина также как и молоко является источником самых качественных питательных веществ (биогенов).